用料
培根炒杂疏的做法
将各种食材洗净,甘蓝撕成适口小块,胡萝卜切片,香菇也切片并用开水焯过过清
葱姜蒜切末,指椒切粒,培根切段
起热锅,入少许油(或不放油,直接将培根放入热锅中),三成热时入培根翻炒至熟,下葱姜蒜末及指椒粒炒香,下胡萝卜片炒至变色
下香菇片翻炒均匀,下橄榄块大火翻炒,并加胡椒粉、盐炒至橄榄变软即可出锅
小贴士
1、油要少放,因培根在炒时会出油;2、喜欢味精类调料的可在出锅前加入调味。
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