新茄角之恋/茄子豆角

用料  

新茄角之恋/茄子豆角的做法  

1. 豆角切段，茄子简单切开，上锅蒸10分钟；
   蒸好，茄子可以手撕成条 ；

2. 葱姜蒜香菜切碎，一半备用，一半用蒜臼捣成泥；

3. 起锅烧油，下入葱姜蒜香菜花椒，爆香；
   热锅淋1勺醋，更香；

4. 下入蒸好的豆角、茄子；
   加入蚝油、生抽（这次用蒸鱼豉油代替的）、盐，五香粉各一丢丢，翻炒；
   下入捣好的葱姜蒜泥；几滴香油；
   翻炒均匀，准备出锅；

5. 出锅啦～

6. 吃完啦～

小贴士

1. 这样做油可以用比较少，清淡口味；
2. 蚝油和生抽有咸味，盐要少放一点；
3. 喜欢辣口的，可以再放点辣椒；
4. 前面豆角和茄子都蒸熟了，之后调料翻匀就行，不用一直炒；
5. 看到这里你已经会做了，赶紧去买菜准备吧；