爸爸油爆虾

用料  

爸爸油爆虾的做法  

1. 1，虾洗净，减去胡须，晾干！2，起油锅油略多点，待油温烧至六成熟时将虾倒入，翻炒至虾壳与虾肉有分离的感觉，一定要爆透，然后起锅待用！

2. 锅留少许底油，放入蒜末，姜末，葱末，炒香，加入料酒，蚝油，生抽，老抽，糖，味精，可加少许水，烧开后倒入爆好的虾快速翻炒，出锅前淋上两滴醋即可！

小贴士

油爆虾顾名思义虾一定要爆透