风味豉汁排骨-

排骨加它蒸一蒸，锅盖都是香的！

用料  

风味豉汁排骨-的做法  

1. 肋排冷水浸泡30分钟，温水洗净沥干，加入姜丝、生抽、淀粉、糖、白胡椒、盐、料酒、蚝油抓匀腌制30分钟备用。

2. 黑豆豉切碎，姜切成姜丝，葱白、蒜切末。

3. 腌好的排骨平铺在盘底，尽量不要堆叠，以免影响入味。

4. 黑豆豉、蒜末、葱白淋上热油，拌匀后浇在排骨上。（这样可以激发出豆豉的香味，也可以不泼油直接撒在排骨上）

5. 蒸锅烧沸水，排骨放入，大火蒸45分钟。

小贴士

关于清洗排骨 —— 排骨通过浸泡后彻底清洗，无需再进行焯水。