补血菠菜猪肝汤(猪肝嫩，菠菜不涩)

挺喜欢吃猪肝汤的，记得本科的时候学校食堂有个猪肝煲……真香啊。

用料  

补血菠菜猪肝汤(猪肝嫩，菠菜不涩)的做法  

1. 猪肝洗净、切片，用清水浸泡30分钟。

2. 加生姜丝、淀粉、生抽、料酒，抓匀，腌制15分钟。

3. 热锅适量油将猪肝炒至变色断生。

4. 少量油将菠菜炒一炒，这样下汤的菠菜不会涩。

5. 加入水没过菠菜，大火煮开下猪肝。(有枸杞的在这一步可加入)我家找了找没有🈚

6. 猪肝煮3分钟就可以了，保持猪肝的嫩。

7. 出锅撒小香葱，美味就做好啦！