上茶楼必点白灼芥兰

在广东的茶楼，白灼菜心、白灼芥兰、白灼生菜等都是很常见的。我每次上茶楼喝茶喜欢点白灼芥兰，颜色翠绿，清脆爽口，一个人能吃一碟。

用料  

上茶楼必点白灼芥兰的做法  

1. 食材
   芥兰、蒜头、青红椒、姜

2. 蒜头拍扁剁碎，姜、青红辣椒切丝。

3. 芥兰洗干净，切掉比较老的部分，削掉老皮，对半切开。

4. 锅里放水烧热，放入盐。

5. 放入油。

6. 将芥兰下锅焯熟。

7. 将芥兰沥掉多余的水份，在盘子里摆好。

8. 放入青红辣椒丝和姜丝，淋上两勺酱蘸汁。

9. 锅里放油烧热，倒入蒜泥，烧出香味就行。

10. 将热油和蒜泥淋在上面。

11. 清脆爽口。