朱一龙直播推荐的虎皮青椒，想要做得比肉好吃，就得加这样很多人都不知道的调料

自从朱一龙推荐后，虎皮尖椒这道菜就迅速火遍互联网，让原本的家常菜立马变成网红菜，甚至妈粉们还在网上发起了虎皮尖椒大赛，真的也是真爱无敌了。

虎皮尖椒，一定要一整根放在米饭上吃，微微焦糊的尖椒吃起来微辣又香甜，让人食欲大开，幸福感倍增。

除此之外，我还有一大法宝调料要教给大家，有了这样东西，能够让虎皮尖椒气味清香、口感香辣，比大鱼大肉还要好吃。

噔噔瞪，它就是酒酿，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

酒酿，给这道菜增加了特殊的酒香，还可以代替白糖吊鲜味。而且酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

大家不妨试试，为自己和家人做一道朱一龙超级爱吃的虎皮尖椒吧，像我如果买不到尖椒，也可以用青椒代替哟。

用料  

朱一龙直播推荐的虎皮青椒，想要做得比肉好吃，就得加这样很多人都不知道的调料的做法  

1. 把青椒洗净。

2. 去蒂去籽，用刀稍稍把青椒压扁。把酒酿、生抽和小半碗水混合在一起，搅拌均匀。

3. 锅里不要倒油，把青椒尽量平整地放在锅里。

4. 小火慢慢煎至表面皱起微焦，然后再煎另一面。

5. 把煎好的青椒推到旁边，锅里倒油，放入蒜末和老干妈风味豆豉煸出香味。

6. 把搅拌均匀的调料倒入锅里，中火不停地翻炒，让所有青椒都能沾满调料。

7. 差不多2分钟左右，就能出锅了。

小贴士

1、青椒挑选颜色淡一些的味道更好。

2、煎青椒时，火一定不能大，一边用锅铲按压一边慢慢翻面煎。

3、调料建议提前混合好，这样可以避免手忙脚乱。青椒差不多煎至七成熟时就能放入调料，这样青椒就不会太熟没有口感。

4、这道菜要留有一些汤汁更好吃哦，一整根青椒放在米饭上吃，再淋一些汤汁，这样吃起来很爽哦。

5、这道菜的调味还可以做成糖醋味的，如果最后加入几个提前煎好的荷包蛋，那就成辣椒炒荷包蛋啦。