番茄豆腐汤(爽口减脂餐、新手友好)

满满一大碗，提供丰富植物蛋白的同时，总热量非常低。除了盐不需要其他调料，儿童友好。

用料  

番茄豆腐汤(爽口减脂餐、新手友好)的做法  

1. 豆腐切丁，放非常少量的油，煎到四面金黄。捞出备用。

2. 番茄切丁，放入刚刚煎豆腐的锅里，翻炒至出汁。

3. 锅内放水，烧开。
   放入刚才捞出的豆腐，把饭炒好的番茄一并放入其中。
   大火烧开，稍微炖一炖，放入葱花。

4. 开锅后，放少量的盐，装盘即可。

小贴士

1-豆腐用少量的油煎到四面金黄，主要是为了防止番茄的酸味影响豆腐本身的口感。煎后的豆腐更能够锁住豆腐本身的豆香。
2-番茄用锅煸出汁，是为了茄汁做汤更加香浓。