红烧野生小鲫鱼
汤汁拌饭，透鲜哇⊙∀⊙！
用料
| 小鲫鱼 | 十来条（一碟子的量） |
| 姜 | 2片 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 盐 | 2勺（具体根据鱼） |
| 白糖 | 一丢 |
| 料酒 生抽 老抽 | 适量 |
| 螺丝椒（辣的） | 10个 |
红烧野生小鲫鱼的做法
小鲫鱼处理干净（鱼鳞用剪刀从鱼尾往上一刮，感觉很解压😂）
![红烧野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中倒入菜籽油（感觉煎鱼用菜籽油比较香）油烧热一点，放鱼煎，底部稍微多煎一会再晃动锅
![红烧野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
翻面煎至两面金黄放姜蒜
![红烧野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
依次放料酒 生抽 老抽
![红烧野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再加水没过鱼煮开，加2勺盐和一丢白糖（这里我先加的一勺半盐，后续尝一下再加的半勺）
![红烧野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
盖锅盖，中小火煮到汤汁剩一半再加螺丝椒，
![红烧野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
螺丝椒煮至断生，这时候香味就出来了，大火收个汁即可（喜欢这个汤汁拌饭的可以多收些汁）
![红烧野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红烧野生小鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
辣椒要用辣的，杭椒也可以，或者家里磨的辣椒酱也可
