红烧东海野生小黄花鱼

在北方也能吃到地道的红烧黄花鱼～～～

用料  

红烧东海野生小黄花鱼的做法  

1. 刮鱼鳞、去内脏/腮、清洗干净（不会的让市场的人帮忙处理下）鱼身划开放入姜片、倒入白酒腌10分钟去腥。

2. 切好葱、姜、蒜等需要的配料

3. 入油，葱姜蒜爆锅，倒入黄鱼煎至两面金黄，放少许盐

4. 2-4勺生抽（根据鱼量来），1勺老抽，料酒些许翻炒，放入白糖，加水没过鱼身，转小火焖煮，直至入味

5. 起锅，撒上葱花～

小贴士

可以的话，选东海野生黄花鱼，从🐟船上当天捕的那种～～～随便烧都很好吃，喜欢重口的可以加点干辣椒炒