① 猪蹄洗净，加入生姜，适量盐，料酒，放入锅里煮10分钟焯水，把上面一层血水去掉。 ② 煮10分钟后把猪脚用冷水洗净，放入炖锅中。 ③ 放入生姜，香叶，八角，适量料酒，爱吃辣的可以加有点辣椒，不放盐，炖1-2个小时。 ④ 快熟前半个小时放了少量冰糖融化，也可以不加，看个人口味，糖主要是提味的。再加适量老抽调盐色，也可不加。 ⑤ 出锅时放入适量盐就可以啦，爱吃椒盐的也可以加点椒盐等，我是么放。 ⑥ 出锅啦～😎😎😎 PS： 【猪脚面】爱吃面条的也可以水煮一点面条，加入一勺猪脚和汤，美味的猪脚面就做好啦。 【猪脚饭】盛一碗饭，加入猪脚，猪脚饭就做好啦！
