一看就会的干锅辣子鸡丁 爽炸了
真的很喜欢吃辣子鸡 干锅鸡之类的啦啦啦
用料
| 葱 | 4根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 鸡腿肉 | 6只 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 适量 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 0.5勺 |
| 孜然粉 | 0.5勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
一看就会的干锅辣子鸡丁 爽炸了的做法
鸡腿6只 把肉肉剃下来
![一看就会的干锅辣子鸡丁 爽炸了的做法步骤图 第2张]( "一看就会的干锅辣子鸡丁 爽炸了的做法步骤图 第2张")
用2勺生抽 半勺老抽 1勺黄酒 1勺蚝油 半勺孜然粉 半勺黑胡椒粉 1勺辣椒粉 （喜欢吃辣的可多加） 拌均匀 冷藏腌制10-15分钟。后 拿出来加加入一勺淀粉 一个鸡蛋清 搅拌均匀
![一看就会的干锅辣子鸡丁 爽炸了的做法步骤图 第3张]( "一看就会的干锅辣子鸡丁 爽炸了的做法步骤图 第3张")
在腌制的时间可以准备好葱段 干辣椒 姜蒜 花椒
![一看就会的干锅辣子鸡丁 爽炸了的做法步骤图 第4张]( "一看就会的干锅辣子鸡丁 爽炸了的做法步骤图 第4张")
热锅下油 用筷子 🥢夹出鸡丁 开始炸鸡丁
中火 火太大易糊锅
炸到表面金黄色 （大至5-6分钟吧 ） 捞出鸡丁 把油倒出开 注意避开炸过后的残渣![一看就会的干锅辣子鸡丁 爽炸了的做法步骤图 第5张]( "一看就会的干锅辣子鸡丁 爽炸了的做法步骤图 第5张")
洗锅！！！很重要 把锅洗干净 再把之前深下的油倒进来 爆香准备好的葱段材料 注意辣椒晚点加 不然会糊 颜色不好看
![一看就会的干锅辣子鸡丁 爽炸了的做法步骤图 第6张]( "一看就会的干锅辣子鸡丁 爽炸了的做法步骤图 第6张")
加入炸好的鸡丁 翻炒2分钟 加入鸡精 葱段翻炒两下就可以出锅啦～
![一看就会的干锅辣子鸡丁 爽炸了的做法步骤图 第7张]( "一看就会的干锅辣子鸡丁 爽炸了的做法步骤图 第7张")
真的超好吃哟 下饭..有种吃干锅的感觉嘻嘻
![一看就会的干锅辣子鸡丁 爽炸了的做法步骤图 第8张]( "一看就会的干锅辣子鸡丁 爽炸了的做法步骤图 第8张")
