开胃菜之～【大头菜蒸猪肉】
只要一碗白饭
加上这道菜的汁
保证你吃完了又再添饭😊
用料
| 材料：大头菜、猪肉碎 | |
| 腌猪肉碎的调味料：生粉、白胡椒粉、花雕酒、少许生抽、少许油、三大汤匙水 |
1⃣️ 准备材料：
👉🏼大头菜
👉🏼猪肉碎![开胃菜之～「大头菜蒸猪肉」的做法步骤图 第2张]( "开胃菜之～「大头菜蒸猪肉」的做法步骤图 第2张")
2⃣️把大头菜的盐清洗干净
然后放进一个大碗
用清水浸泡至少1 至个2 小时
期间每半个小时换一次水![开胃菜之～「大头菜蒸猪肉」的做法步骤图 第3张]( "开胃菜之～「大头菜蒸猪肉」的做法步骤图 第3张")
3⃣️把大头菜沥干水分，然后剁碎
![开胃菜之～「大头菜蒸猪肉」的做法步骤图 第4张]( "开胃菜之～「大头菜蒸猪肉」的做法步骤图 第4张")
4⃣️猪肉碎用：
👉🏼生粉
👉🏼白胡椒粉
👉🏼花雕酒
👉🏼少许生抽
👉🏼少许油
👉🏼三大汤匙水
（搅拌均匀腌制）![开胃菜之～「大头菜蒸猪肉」的做法步骤图 第5张]( "开胃菜之～「大头菜蒸猪肉」的做法步骤图 第5张")
5⃣️把肉和剁碎的大头菜混合均匀
然后铺平在碟里![开胃菜之～「大头菜蒸猪肉」的做法步骤图 第6张]( "开胃菜之～「大头菜蒸猪肉」的做法步骤图 第6张")
6⃣️放进煮滚了开水的锅里
大火蒸20或30分钟至熟![开胃菜之～「大头菜蒸猪肉」的做法步骤图 第7张]( "开胃菜之～「大头菜蒸猪肉」的做法步骤图 第7张")
7⃣️出锅了，满满的汁水就是精华
汁水拿来拌饭吃very good👍🏼![开胃菜之～「大头菜蒸猪肉」的做法步骤图 第8张]( "开胃菜之～「大头菜蒸猪肉」的做法步骤图 第8张")
8⃣️潵上葱花装饰即可👌🏼
![开胃菜之～「大头菜蒸猪肉」的做法步骤图 第9张]( "开胃菜之～「大头菜蒸猪肉」的做法步骤图 第9张")
小贴士
小贴士：
👉🏼加油是要让猪肉比较滑，如果不加油，也可以加2汤匙的生粉
