爆炒苦瓜——酸甜苦辣巨下饭
夏天多吃苦瓜好，这道菜是妈妈做的最好吃的菜之一，我看下厨房还没有做的一样的，所以分享给大家
用料
| 苦瓜 | 一根 |
| 西红柿 | 一个 |
| 尖椒 | 1—2个 |
| 五花肉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 大蒜 | 2–3瓣 |
| 生抽 | 少量 |
| 盐 | 1–2勺 |
| 糖 | 2–3勺 |
| 油 | 适量 |
| 醋 | 少量 |
爆炒苦瓜——酸甜苦辣巨下饭的做法
苦瓜斜着切，切成条，葱蒜切碎，西红柿切滚刀块，青椒正常切开小条，五花肉切片
![爆炒苦瓜——酸甜苦辣巨下饭的做法步骤图 第2张]( "爆炒苦瓜——酸甜苦辣巨下饭的做法步骤图 第2张")
锅内放油，油热放肉编炒，炒至肉稍变色，放葱蒜继续编炒。
肉完全变色，和葱蒜炒香后放苦瓜，继续翻炒快一分钟放西红柿和尖椒
翻炒几下放2勺生抽，1勺多盐，用铲子把西红柿的汤挤出来，使苦瓜可以裹到西红柿汤汁，大约一分钟后放2-3勺糖
最后快出锅的时候在锅边上淋点醋调味，少量醋。一道美味的苦瓜就完成了
![爆炒苦瓜——酸甜苦辣巨下饭的做法步骤图 第3张]( "爆炒苦瓜——酸甜苦辣巨下饭的做法步骤图 第3张")
小贴士
苦瓜味苦，所以喜欢吃甜的可以多放点糖，尖椒也可以多放，这道菜做出来可谓是酸甜苦辣俱全。汤汁也不要放过哦，配上米饭绝了！
