广西特色美食沙煲螺
广西的特色美食,除了好吃的螺蛳粉,桂林米粉,老友粉外,还有好吃的夜宵之王沙煲螺噢(❤ε❤)~哈哈~
不同于炒螺的味道单一,沙煲螺的配料多样,会给味蕾多层次的感受。
鲜甜,美味~是你忘不掉的味道!
用料
螺蛳 | 3斤 |
酸笋 | 200克 |
芋头 | 1个 |
菠萝 | 半个 |
紫苏 | 1根 |
油炸豆腐 | 少许 |
嫩豆腐 | 少许 |
姜蒜 | 少许 |
鸡精,酱油,耗油,料酒,油,盐,白糖 |
广西特色美食沙煲螺的做法
螺蛳去尾巴,清水洗两三遍,然后泡盐水,备用。
趁着螺蛳泡盐水的时候就可以切好所有配料了,等配料全洗好切好后,螺蛳再拿清水洗三遍,捞出,备用。上图就是所需要的所有主配菜了。(喜欢吃辣的可以自己再加入一些小米椒)
砂锅里倒入二分之一的清水,大火煮。
冷油热锅,把姜蒜炒香后,放入酸笋,螺蛳一起翻炒,然后再加入紫苏,料酒,继续翻炒。大火翻炒十分钟左右,加入适当的盐,鸡精,白糖,酱油和耗油调味,然后把炒好的螺蛳全部倒入已经煮开了水的砂锅里。
砂锅里放入切好的芋头,菠萝,油豆腐,嫩豆腐,中小火慢炖四十分钟。
好吃的沙煲螺出锅了~
小贴士
简单易做,坐等大家上传作品噢!😃