广西的正宗食谱

想家了，突然脑子里想到了家里粽子的味道，想做就做了，谁让我对吃就是那么热情呢，按照自己在家看妈妈、奶奶的做法自己做吧！用料粽叶50片五花肉250克糯米随意克绿豆随意克“远嫁”的广西粽子的做法绿豆我是提前一晚用温水泡......

广西盛产一种青皮山楂，成熟的时候变黄色。家下一般用来做山楂果糖，切片晒干泡茶煮菜泡酒等。。山楂口感不像北方红山楂是软的，有点硬，结实，涩，酸用料山楂500g白糖350g水一勺广西山楂糖的做法山楂削皮，放进沸水中煮开，再煮三分......

小时候夏天村里一位老人经常用自行车拉这种粉皮来卖，做法简单用料粉皮6张蒜头一只花生油150克酱油生抽4勺广西陆川县夏天最受欢迎的冷粉的做法把买来的粉皮用剪刀剪成小段放碗里把蒜头去皮剁成蒜蓉，炸个蒜泥油，记住一定......

每到过年几乎家家户户都会做这个东西我最爱刚出锅的时候吃一般是年夜饭下火锅的时候下去一起煮类似于四川那边的酥肉不过我们这边刚开始内陷是鸡肉，所以才叫酥鸡但是现在为了方便都是用猪排骨或者猪瘦肉用料鸡蛋25个左......

作为大广西的妹纸，怎么能不会做酸品呢？来厦门后经常怀念广西的酸嘢，为了解馋，发发经常在家做。做的多了，送邻居朋友品尝，大家都很惊艳觉得非常好吃，竟然鼓动发发贩售酸嘢，但现阶段还是以家庭为重，所以把方子整理整理放出来，喜欢......

用料糯米两斤五花肉25块花生半斤红枣或板栗25颗稻草25根粽子叶25片盐，食用油，食用碱高压锅24的广西粑粑之端午节粽子（羊角扭）的做法粽子叶洗干净备用，稻草摘选好剪齐泡水。糯米洗干净浸泡四小时以上（最好晚上浸泡隔天早上用......

小时候的味道用料芥菜十斤酒糟适量勺白菜片盐克广西无盐腌酸菜的做法没有芥菜图，拿我的肉肉来凑数芥菜晒三天码到坛子里然，准备一口锅放洗洁精洗干净一定要无油，放酒糟跟水烧开直接倒到坛子里水一定要莫过菜，半个月后等待......

远嫁浙江，怀孕了就想吃广西的美食于是问过我爸爸之后，开始琢磨自己做因为怀孕不想动弹，就没有做外边的水晶皮，用馄饨皮代替，上锅蒸也是差不多的，讲究的可以搜索下厨房的水晶饺皮做法。这里馄饨的包法用了堂妈小厨的包法，很漂......

公司高温假期了，最近自然灾害不断，郑州雨灾、邯郸风灾、敦煌沙暴，同时德尔塔型病毒🦠疫情再次席卷而来，南京疫情爆发点飞速蔓延多省，上海也发现了轨迹，感觉是地球启动了自身免疫系统，要自救一下，天佑苍生吧🙏！在家做美食吧，既然......

用料糯米5斤绿豆1000克南乳花生500克五花肉1000克盐100克生抽5勺鸡精5勺五香粉3勺粽子叶若干广西绿豆肉粽yyds的做法材料准备好，粽子叶提前煮软洗干净包粽子铺一层米一层绿豆包好了！高压锅大火煮滚转中小火1个小时左右......

用料木耳8朵虾米少许白萝卜1根猪肉500克糯米粉500克粘米粉150克梅菜干少许葱花少许大蒜苗少许包菜一个广西特色菜包脖的做法一个白萝卜去皮洗净切丝加少许盐🧂杀出里边的水分木耳提前热水泡发。切末备用新鲜猪肉剁碎......

扣肉是广西人每逢佳节和宴请的名菜！这道菜的灵魂是柠檬酸。柠檬酸，老家的叫法，也就是腌制了很久的咸柠檬（港式茶餐厅里的咸柠茶、咸柠可乐、咸柠雪碧用的就是这种咸柠檬，巨好喝），年份最好三年以上，万能的淘宝有卖。用料五花肉......

老家宜宾堪称美食之城，猪儿粑是其中之一让人难忘的特色小吃。在广西多年，乡愁随年纪而不断增加。于是，常常会模仿母亲做些家乡的菜品，以解乡愁。但是毕竟在广西多年，有些口味也会随乡入俗。这款广西猪儿粑就算是川桂结合的......

用料鸡爪随意生姜一大个红萝卜一个小红椒、葱、蒜、香菜随意白醋半瓶生抽一瓶广西风味自制凉拌鸡爪的做法将买好的新鲜鸡爪洗净备用。在锅中放水烧开，将洗净的鸡爪放进去煮7、8成熟，捞起在用凉白开反复冲洗两分钟捞出静......

喝惯油茶，不喝不舒服，干脆自己做起来用料花生克油克茶叶克姜片蒜瓣克核桃绿豆葱根香菜根吃的配料：麻蛋果，米花，排散，盐，香菜末，葱末……广西贺州油茶的做法用料克数无法精确，因为有人喜欢喝茶叶味浓的甚至到苦的味道，有人喜欢姜......

我有一个好朋友，他拔拔做饭贼好吃。这道就是他的成名作—酸笋鱼。汤泡饭都能来三碗，买小鱼更好吃哦.这是朋友买的鱼，太大了点用料酸笋喜欢多少克姜很多片辣椒很多个盐克小鲫鱼鱼一条蚝油一两勺料酒一两下八角桂皮随意来......

柠檬鸭是广西南宁一带特色菜肴。柠檬鸭肉酸酸辣辣，味浓而冲，第一口感觉强烈，第二口开始就不能停箸。鸭肉香脆有肉感，不软不腻不臊，带有特别的柠檬香气。柠檬鸭的主要配料取材：酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制......

疫情期间想念妈妈做的卷筒粉用料韭菜250克，肉500克，菜头1000克克广西卷筒粉的做法把肉剁碎把菜头切颗粒状把韭菜切段买广东肠粉把肉切炒好小贴士妈妈说把它们炒在一起就好了。主要是要先买到卷筒粉皮......

螺丝粉是广西柳州市的小吃米粉，具有鲜、爽、辣、酸、烫的独特风味，传统工艺，骨头加石螺，十几种香料文火几小时熬汤浓缩制成的，味道鲜美，加上柳州特有的酸笋，整碗粉的味道微酸带辣，很开胃。用料干米粉115g配料200g广西特产柳州......

螺蛳粉的绝配除了吸满了汤汁的空心豆腐bo，还有酿满芋头糯米的豆腐bo。没有谁可以拒绝粉香的芋头，也更加没有谁可以拒绝——芋头木耳香菇肉沫糯米酿成的豆腐bo我自己给这道菜取名盆满钵满~下厨房豆腐bo方子少，先酿后蒸，厨......

我不是广西人，不过我的老公是广西玉林人。我写这个菜谱主要是记录一下，作为一个广西媳妇，不久的将来以后可能要我传承这道菜式。哈哈…这与广东的扣肉有点区别。不过扣肉都离不开肥肉，有些人会接受不了肥肉，没有关系，因为我......

被誉为“中国一绝”的广西桂平罗秀米粉选用当地优质银粘米，优质山泉水、大青石磨，用低速水磨、文武火蒸制、稍烫即熟、耐煮不糊、易炒不断、柔韧爽脆、味入透心。罗秀米粉以水磨工艺蒸晒，易煮不断，两边切口可让汤料味入透......

广西的夏天闷热，吃不下饭，炒一碟酸芋苗送粥，爽！用料酸芋苗蒜辣椒广西菜—炒酸芋苗的做法酸芋苗洗净，切成小段。入炒锅炒干水，注意小火，不要炒糊了，炒干后乘出待用。小米辣切成辣椒圈，炒锅洗净，烧干后放油，蒜和辣椒圈入锅炒香。下......

三宝出于螺蛳粉之后，也是螺蛳粉有感而发！用料螺蛳1斤鸭脚5只鸡脚5只酸笋2两紫苏7.8片盐适量食用油适量米醋1～2两鸡精味精适量红油1汤勺白糖适量猪脚1只姜适量蒜4.5片白酒1汤勺生抽适量田园三宝广西柳州特色美食的做法将......

因为自己喜欢吃肉类，所以把我喜欢的粉蒸肉家常做法分享给爱吃肉的宝宝们！用料五花肉1斤盐适量生抽1勺白酒1勺沙姜粉1勺胡椒粉1勺耗油1勺白糖1勺腐乳半块蒸肉粉2块钱广西特色粉蒸肉的做法把调料全部放下来腌制，腌制半小时......