堪比饭店的尖椒油豆腐
用料
| 油豆腐 | 4大块 |
| 尖椒 | 1个 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 盐、鸡精 | 少量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 小米椒 | 4个 |
| 白糖 | 2克 |
| 植物油 | 适量 |
堪比饭店的尖椒油豆腐的做法
油豆腐切条，小米辣切条，尖椒切条，蒜瓣剁成蒜末，淀粉加少量水做成芡汁备用。
开火，炒锅中倒入适量植物油，油热后加入小米椒和尖椒翻炒1分钟。
加入油豆腐翻炒半分钟，加入生抽、耗油、白糖，翻炒均匀后加1/3小碗水，大火烧开后转小火稍炖。
还剩少量汤的时候依个人口味加入适量盐和鸡精，翻炒，再加入芡汁，翻炒均匀后关火，立刻将蒜末加到锅里，稍作翻炒后出锅即可。
![堪比饭店的尖椒油豆腐的做法步骤图 第2张]( "堪比饭店的尖椒油豆腐的做法步骤图 第2张")
小贴士
不喜吃咸可不加盐，味道会稍淡一些。不吃辣可用青椒代替尖椒和小米椒。蒜末一定要在关火的瞬间加入，非常香！
