❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆
豆角烧茄子是一道家常炒菜，主要原料是豆角，茄子、辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。茄子和豆角两者搭配富有营养，且口感香辣爽口。
用料
| 一勺大概是10g | |
| 茄子 | 1个 |
| 豆角 | 200克 |
| 葱白 | 1段 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 小米辣椒 | 2个 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 5克 |
| 白糖 | 5克 |
❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法
❣️准备好所有食材
❣️豆角➕茄子🍆➕葱姜蒜➕小米辣椒➕蚝油➕生抽➕盐➕白糖淀粉➕适量的水![❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第2张]( "❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第2张")
❣️豆角切成4cm段，茄子切成细长块
❣️葱姜蒜切成末，辣椒切断![❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第3张]( "❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第3张")
❣️茄子一点点盐，腌制8分钟，将水都会被腌出来，而且还能去除茄子内的毒素，你会注意到用盐水漂过的水变成了红糖色![❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第4张]( "❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第4张")
❣️锅中的水烧开，把切好的豆角放入，一点点盐，过水2分钟吧，捞起放冷水中淋一下备下(由于豆角比较不容易入味，所以盐可以早放一些以保证成品的口味)![❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第5张]( "❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第5张")
❣️淀粉加水融化![❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第6张]( "❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第6张")
❣️起锅烧油，油热加入葱姜蒜辣椒，爆香![❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第7张]( "❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第7张")
❣️角放入煸至变色六分熟![❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第8张]( "❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第8张")
❣️放入茄子炒至变色柔软、熟透![❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第9张]( "❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第9张")
❣️加一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀![❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第10张]( "❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第10张")
❣️加入水淀粉，翻炒均匀，再加入白糖调味即可![❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第11张]( "❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第11张")
❣️好吃少油饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜![❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第12张]( "❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第12张")
❣️简单好吃小炒菜![❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第13张]( "❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法步骤图 第13张")
小贴士
❣️豆角一定要炒熟，否则有食物中毒的危险
❣️豆角提前焯水。由于豆角比较不容易入味，所以盐可以早放一些，焯水时加入点
❣️茄子提前加入盐出水
