料理家常菜--蘑菇鸡翅
前段时间收入一本“厨神的家常菜”里面有很多菜都很喜欢,今天这道蘑菇鸡翅就是其中一道,操作简单,口味还不错,很适合平时的家常菜,以后我就做一个系列吧--“料理家常菜”省得每次起名字那么麻烦,哈哈!
一般做类似西餐范畴的菜,我都喜欢用这口铸铁锅,不为别的,就为了做菜的时候有质感(是真沉啊,谁用谁知道)!
用料
鸡翅 | 6个 |
蘑菇 | 一袋 |
盐 | 1茶勺 |
胡椒粉 | 1茶勺 |
葱段 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
白葡萄酒 | 180ML |
月桂叶 | 几片 |
百里香 | 适量 |
蘑菇 | 一袋 |
料理家常菜--蘑菇鸡翅的做法
鸡翅洗净,用刀中间划开,展开备用,用盐和胡椒粉腌制1个小时
铸铁锅放底油,放入鸡翅两面煎至金黄色,放入白葡萄酒,蒜末,月桂叶,百里香
放入洗净的蘑菇,翻炒均匀,待蘑菇熟了即可,出锅时洒上生蒜和葱末!