“红白”豆腐

这是一道非常下米饭的菜。
做法较简单～
一道成本不超过十块钱的菜 却比肉还香。
（非常适合零基础的小伙伴）

用料  

“红白”豆腐的做法  

1. 准备食材：猪血三块、白豆腐一块！

2. 将豆腐改成小丁形状备用。

3. 将猪血和白豆腐凉水下锅 断生。

4. 这个时候我们来调制酱料。
   生姜末、大蒜末、小米椒末（根据自己的口味适量放入）
   生抽一汤匙、蒸鱼豆豉鱼一汤匙、蚝油半汤匙、辣妹子酱半汤匙、陈醋三滴。装好备用。

5. 用水断生的猪血和豆腐.捞出备用！
   起锅烧油～把调好的酱料加几个干辣椒段倒入锅中。小火翻炒出香味。加入清水！（没过豆腐和猪血的位置。）大火收汁！期间加入少许的白胡椒粉。

6. 出锅前放入大蒜叶、勾少许芡粉。装盘即可～
   （喜欢吃花椒味的出锅前可以放一点花椒油。）

7. 左图为大蒜叶。

小贴士

1.猪血和白豆腐一定要凉水下锅断生。水开捞出即可。
2.个人饮食习惯 吃咸和辣的口味不一 收汁时试试汤汁即可。