第一次炒菜,煎肉丝粘锅。炒菜什么的没什么乐趣。不过耗时久,感觉是死板里的技术。
炒菜很辛苦,既是体力活,又是技术活。
还是面包方便哈哈。
用料
年糕 | 100克 |
肉丝 | 20克 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 10克 |
黄芽菜 | 根部 |
肉丝年糕的做法
黄芽菜炒得瘪了,盛起来。
放入生抽、料酒、姜丝、葱,玉米淀粉,腌制肉丝。10分钟左右。
煎肉丝,取出。
再回锅和黄芽菜一起翻炒,放入水,水开了,放入年糕。
再煮一会儿,调味,出锅。
小贴士
1、煎肉丝容易粘锅,可以不放玉米淀粉会好些吧;
2、煮的时间稍长,年糕汤会有黏性;
3、肉丝选新鲜的,不然会有股味道;
4、调味时候放盐、生抽等调料任意。