橄榄油清蒸鲈鱼

我就是做饭小天才，这道菜让我爸更加感受到遗传的神奇力量

用料  

橄榄油清蒸鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼收拾好以后，鱼身划几道，鱼肚填充葱白段和姜丝，鱼身被划的缝隙也填充姜片。盘子中倒入黄酒或料酒，加一点点盐腌制，翻面腌制各20分钟。

2. 蒸盘底下铺姜丝，鱼从黄酒中捞起，葱段和姜片依然保持在鱼肚中。

3. 蒸锅水烧开，鱼放进去，大火蒸12分钟。小一点的8-10分钟即可

4. 蒸煮时间结束，将蒸盘拿出，把盘子中的水和姜片葱段都扔掉。鱼身浇蒸鱼豉油，把葱丝放置在鱼身。

5. 起锅倒入橄榄油，油烧热

6. 烧热的油浇在鱼身（注意飞溅）

小贴士

黄酒去腥更棒，用橄榄油浇汁更加鲜美。