全面家庭版泡椒凤爪配泡萝卜
以前在5星级⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️厨房学厨的时候,进的凉菜房。
对这到泡椒凤爪记忆犹新
本着休息的日子,做点好吃的放在家里冰箱,加上老婆晚上,下班回来饿了就不用出去买东西了🦊🦊🦊
所有的物料都是刚刚买回来的,非常适合新手。
泡了一坛,大约发费50元就够了。
制作时间也比较方便,完全适合家庭必备。
酸酸辣辣的,难怪市场上那么好卖。
下面由我来教大家制作
好羡慕那些粉丝多(被关注多)的人,在这里谢谢大家了。🙏🙏🙏
用料
鸡爪 | 20只 |
泡椒 | 40个 |
白醋 | 250毫升,大约半瓶 |
姜 | 8片 |
料酒 | 20克 |
盐 | 16克 |
八角 | 1个 |
柠檬 | 1个 |
香菜 | 适量 |
香芹 | 适量 |
大蒜子 | 5瓣 |
冷开水 | 1000克 |
泡椒水 | 1500克 |
白萝卜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
朝天椒 | 20个干 |
保鲜盒(带盖)或者坛子一个 | 1个 |
全面家庭版泡椒凤爪配泡萝卜的做法
首先买齐所有需要的物料。
切物料
切物料
切物料
锅里烧水,下八角。这里主要是去腥的作用,放花椒也可以的,是一样的道理。
下鸡爪一起煮沸,煮沸后下料酒一起煮大约10分钟即可。
鸡爪煮透后剪去指甲,冲冷水洗净,继续开一点点水冲至水的表面没有油。
萝卜加白糖或者盐至萝卜出水,软扒。(大约15分钟)
腌大约15分钟,然后用清水冲去盐味。(大约冲水15分钟)
所有物品准备好后,开始准备坛子或者保鲜盒。
建议把萝卜放在下面,因为萝卜没那么快入味。萝卜要泡2天才吃比较好。
依次放入萝卜、鸡爪、香菜根、香芹段、姜片、整个大蒜子、柠檬、朝天椒。
注意:先烧开水,加入盐.500克水加8克盐。然后放冷,准备好。
物料放好后,把泡椒水、白醋、白糖、冷开水(有盐的)。加入一起,密封起来放入冰箱。第二天就可以吃了😋😋😋
全程制作大约2小时,初次做,记得慢慢来,别急。
小贴士
注意事项:
1.煮鸡爪时,注意去腥和时间,非常影响口感的哦
2.记住这个泡菜是没有油的
3.这个配料的口感是我喜欢的。
如果你喜欢吃酸,可以多加点白醋
如果你喜欢吃甜,可以多放点糖
如果你喜欢吃辣,那就多放点辣椒
是不是一看就会了?
记得关注哦,谢谢了!