柠檬酸辣鸡爪–家庭版泡椒凤爪

平时喜欢吃泡椒凤爪，但觉得自己做的比较卫生干净吃着放心！

👏👏👏画重点，柠檬片一定不要一开始就放进去泡，柠檬皮会发苦！！泡越久越苦！！我尝试过一次，失败了。

用料  

柠檬酸辣鸡爪–家庭版泡椒凤爪的做法  

1. 拿一个盆，柠檬前后的皮切掉，切片去籽(👏👏籽一定要去掉，否则会发苦！）
   
   香菜切碎，小米椒切碎，姜蒜切碎，洋葱切丝，全部放入盆中。
   
   接着，再准备一个盆，加入水，放进冰箱冷冻。

2. 鸡爪去指甲，切小块方便入味，洗净。
   
   锅中放入凉水，几片姜，十几粒花椒，2片香叶，鸡爪凉水下锅一起煮，+适量料酒和盐
   
   锅中浮出白泡，及时捞掉。水沸腾后，中火煮15分钟，筷子可插入就熟了
   
   捞出鸡爪，直接放入一开始冰好冰水中。这样鸡爪才会更Q弹。

3. 调料盆：+切好的 洋葱、姜、蒜、香菜
   +（陶瓷汤勺）4勺酱油、1.5勺糖、6勺醋、1勺芝麻油、1勺料酒、1勺耗油 ，小半勺盐
   
   放入冷却后的鸡爪
   
   👆👆👆柠檬先不要放进去！！泡久柠檬皮会发苦，鸡爪都苦了！

4. 用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏。
   
   最好直接倒进袋子，密封。因为汁不是很多，这样容易入味。

5. 最后挤入柠檬汁，柠檬片装饰～

小贴士

👏也可以用泡椒，泡椒是腌好的 还有泡椒水。

👏想吃拿一点出来吃，不吃的继续放冰箱腌。两天内吃完最好！

👏全程不加一滴水，不会太咸放心！