麻辣香锅（家常版）
即将开学的老妹突然说她想吃，所以下午忙忙碌碌完了我们就一起做起来啦，写的每一道菜谱都是对我有特别的纪念意义，也许很普通，但这就是我生活的主角呀！开心最重要👯👯
用料
| 食材 | |
| 土豆 | 1个 |
| 大白干（薄豆干） | 2块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 千张 | 2张 |
| 金针菇 | 1把 |
| 木耳 | 10朵 |
| 小葫芦 | 1/3个 |
| 腊肉 | 2大块 |
| 茄子 | 1根 |
| 酱料 | |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 自制辣椒酱 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 花椒 | 8粒 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
麻辣香锅（家常版）的做法
土豆切薄片（记得厚薄均匀点哦），茄子切稍厚片，大白干切小条，千张切宽条，金针菇去根部洗净掰开，木耳泡发洗净，小葫芦（跟瓠子差不多口感）切宽条，腊肉切条，鸡蛋打散，食材准备完毕！恭喜恭喜🤗
平底锅少量油，先来煎蛋，接着煎土豆，茄子，大白干，土豆要煎微黄变软好吃，茄子煎变色，白干小条两面煎焦黄盛出备用，小葫芦宽条和腊肉分别翻炒到七八分熟盛出，锅中加入适量水烧开，千张，金针菇，木耳一起焯水盛出，食材处理完毕！
下面来炒底料，油热入豆瓣酱，辣椒酱，葱姜蒜爆香，也可以加入香菜芹菜梗炒香，家里没有就略过啦，底料准备完毕！
大团圆了！所有食材放进去翻炒到所有食材变熟，差不多七八九十分钟就好啦！最后出锅前撒点炒熟的芝麻，开饭啦！贼漂亮，倍儿香🤗
![麻辣香锅（家常版）的做法步骤图 第2张]( "麻辣香锅（家常版）的做法步骤图 第2张")
小贴士
比较喜欢素菜，无肉不欢者尽情替换，尽情添加，腊肉咸咸的能提味不少，放了腊肉且底料均含有盐分，所以盐要减量，酌情添加哦！美美的享用吧
