家常黄瓜生焖兔
用料
兔子 | 兔腿一个 |
淀粉 | 1勺 |
子姜 | 一个 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
花椒 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
黄瓜 | 一条 |
泡椒 | 适量 |
兔子切丁
加料酒、盐、少许淀粉腌制黄瓜切丁撒盐腌制
大蒜 泡椒 泡姜切丁
子姜切丝
热锅冷油
油热一定要很热放兔丁过油
八成熟捞起
(热油 兔肉下去才不粘锅 过油迅速捞起兔肉才嫩不柴)利用锅里底油放泡姜泡椒蒜加豆瓣酱料酒炒料
把先前过油的兔丁放入 可以加一点点水一勺的样子
加入黄瓜
起锅前把子姜放进去
注意起锅前盐不要放太多,因为腌制兔子和黄瓜都放盐了的香喷喷的黄瓜生焖兔就做好啦
小贴士
每次的盐都不要加太多
子姜一定要起锅前放 才能激发子姜的香味哦
喜欢吃辣的朋友可以放一些小米椒
小米椒和子姜很配哦