家常黄焖鱼
好朋友妈妈过年展示了她的拿手菜“家常黄焖鱼”
鱼块酥嫩~鲜香酸辣~
家常版的哦~学会了保准你轻轻松松成为饭桌C位~
用料
| 白鲢鱼或草鱼 | 一条 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 酸姜 | 适量 |
| 酸辣椒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红糖 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
家常黄焖鱼的做法
鱼切块
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第2张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第2张")
腌鱼：调入盐
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第3张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第3张")
腌鱼：调入豆瓣酱
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腌鱼：调入花椒油
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第5张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第5张")
腌鱼：调入醋
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第6张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第6张")
腌鱼：调入料酒
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第7张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第7张")
搅拌均匀
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第8张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第8张")
放置一个小时，让鱼充分入味
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第9张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第9张")
辅料加工：将小葱切末
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第10张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第10张")
辅料加工：蒜切片
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第11张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第11张")
辅料加工：酸姜切片
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第12张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第12张")
辅料加工：酸辣椒切丝
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第13张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第13张")
辅料加工：红糖切末
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第14张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第14张")
油炸鱼块：打入鸡蛋
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第15张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第15张")
油炸鱼块：倒入面粉
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第16张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第16张")
油炸鱼块：搅拌均匀
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第17张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第17张")
油炸鱼块：将锅烧热，倒入食用油
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第18张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第18张")
油炸鱼块：油烧热后，将鱼块放入油锅中炸
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第19张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第19张")
油炸鱼块：给鱼块翻个身，让另一面油炸均匀
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第20张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第20张")
油炸鱼块：将炸好的鱼块盛出来
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第21张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第21张")
调汤汁：倒入适量的清水
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第22张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第22张")
调汤汁：放入酸辣椒
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第23张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第23张")
调汤汁：放入酸姜
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第24张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第24张")
调汤汁：放入蒜片
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第25张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第25张")
调汤汁：倒入红糖
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第26张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第26张")
调汤汁：搅拌，让红糖迅速溶化
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第27张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第27张")
调汤汁：等汤汁烧开后，倒入水淀粉勾芡
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第28张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第28张")
调汤汁：迅速搅拌让汤汁变浓稠
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第29张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第29张")
调汤汁：将调好的汤汁倒入油炸好的鱼块中
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第30张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第30张")
撒上葱花
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第31张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第31张")
完成
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第32张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第32张")
小贴士
1.鱼要炸到两面焦黄；
2.水淀粉搅拌均匀后再勾芡。
