小美版-红烧肉
用料
五花肉 | 500克 |
冰糖 | 10克 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
生抽 | 30克 |
料酒 | 100克 |
老抽 | 20克 |
蒜 | 4-5瓣 |
小美版-红烧肉的做法
提前准备工作:
1、将肉切成4公分见方的大块,将姜切片;2、将肉放入网锅,再隔入主锅,加水,没过肉即可,设定7分钟、60度、速度5清洗;
3、将除蒜以外的所有食材放入主锅,设定60分钟、100度、反转速度小勺,开始烹煮;
4、最后15分钟放入蒜,最后10分钟将温度调到Varuma收汁,时间到,即可出锅啦!
5、盛盘即可享用啦!
小贴士
碎碎念:
1、如果肉切得小块,可以放15克老抽,时间调到40分钟就够了,前面30分钟煮肉,最后10分钟收汁;
2、不喜欢蒜的可以不放,喜欢吃辣的朋友可以放入两只小的干红辣椒一起煮,愿意吃甜一点的,可以把冰糖加到30克;
3、可以用啤酒代替料酒,放80-100克啤酒一起煮。
就叨叨到这吧,我这红烧肉是从老妈那学来的,属于亲妈版,我就喜欢这个味道!开吃啦!😋