西兰花胡萝卜蒸水蛋

今天做了道很家常的菜肴，蒸水蛋。
看似简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。
宝宝们大多都是不爱吃青菜的，为了营养均衡，我把西兰花和萝卜剁细，和鸡蛋混合一起制作了这道鸡蛋羹，营养美味，简单易做，真心推荐，按照我的步骤一定能做成功的。

用料  

西兰花胡萝卜蒸水蛋的做法  

1. 西兰花胡萝卜剁细末

2. 肉末放油、酱油、姜、生粉腌制，放一边备用

3. 将鸡蛋打散，加入盐、酱油、油，打发均匀，加入300毫升的温水，搅拌均匀，用勺子将浮在表面的泡沫舀走

4. 取个大点儿的盘子，将西兰花、胡萝卜倒入

5. 再将蛋液倒入，搅拌均匀，蒸锅中放入适量水，烧开。水开后放入蛋液盘，大火蒸10分钟，取出。

6. 锅中入油，转小火，爆香葱姜蒜，入肉末翻炒，加入甜面酱。

7. 将炒好的肉汁淋在蛋面上，老少皆宜的蛋羹就做好了。

小贴士

不同材质、不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。