花甲西兰花胡萝卜饭
这顿是受一个人的午餐的启发,原菜谱用的是肥牛片腌制一下就好的,因为没买到肥牛片,因此用花甲肉来替代。花甲的做法参考的是酱烧花甲,整个饭很简单,但是 一定要把握好量!因为是一个人,不然容易撑死或者菜不够,我提倡的一个人的午餐,一定是光盘的。
用料
花甲肉 | 适量 |
西兰花 | 半颗 |
胡萝卜 | 半根(小) |
蚝油 | 2勺 |
蒜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
花甲西兰花胡萝卜饭的做法
花甲肉焯水,注意大概10秒左右就好,因为很容易熟,煮久了易老,把握不好的,可以试试。
西兰花和胡萝卜丁,加点盐和油,焯水,其实这个步骤在花甲肉之前,这样可以洗锅方便点。(只有切丁图)
准备调料,蒜末和辣椒,花甲肉必须要用辣椒的。
调汁:蚝油和料酒 放点辣椒
油烧热,放入蒜末和辣椒爆香,然后放入花甲肉,放入调汁,快速翻炒5秒即可起锅。
最后摆盘~!上菜啦