简单又营养的秋葵炒鸡蛋
这道菜几乎没有什么技术含量，简单的搭配，简单的配料，简单炒两下，就能烹饪出最原汁原味的食物了。
用料
| 秋葵 | 9根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法
秋葵的挑选：我个人喜欢粗细适中、头部粗壮一些的，绿油油的健康秋葵宝宝。鸡蛋一个。
![简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第2张]( "简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第2张")
秋葵的处理，刨子去除头部的皮，切掉小尾巴。
![简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第3张]( "简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第3张")
处理好了秋葵用清水冲洗后浸泡十分钟。
![简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第4张]( "简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第4张")
秋葵切片，宽度大约半厘米。秋葵切片，很美很治愈。
![简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第5张]( "简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第5张")
少量油热锅后大火炒鸡蛋，我喜欢把蛋直接磕进锅里，一面熟了之后翻炒。注意不要炒太碎，保持一块一块的状态。
![简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第6张]( "简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第6张")
鸡蛋基本成型后加入秋葵，大火转中火翻炒。
![简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第7张]( "简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第7张")
加入一勺高汤，没有汤也可以，加入一勺水一样的，盐根据各人口味酌情加入。
![简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第8张]( "简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第8张")
开大火收汤。
![简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第9张]( "简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第9张")
收了三分之二的汤汁后，加入黑胡椒，转中火翻炒继续收汤。
![简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第10张]( "简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第10张")
汤汁全部收完就可以出锅啦！热腾腾的秋葵炒鸡蛋，好吃又好看，又营养丰富。
![简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第11张]( "简单又营养的秋葵炒鸡蛋的做法图解 做法步骤 第11张")
小贴士
这道菜很简单，要说有什么技术难度可能就是在火候的掌握了。🔥大火炒鸡蛋，加入秋葵后转中火翻炒，加入汤水和盐之后🔥大火收汤汁，转中火加黑胡椒，翻炒至汤水尽收即可。
