红焖牛肉胡萝卜
❤️牛肉可选牛腩或上脑肥牛，我都试过了，都不错～
❤️关于香料的用量，因为不好称，所以见步骤图中的示意。也可根据自己的口味调整。
❤️这个菜因为要加酱油且最后收汁，所以千万不要多放盐。
用料
| 牛肉 | 500g |
| 胡萝卜(中) | 2根 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 花椒 | 粒 |
| 八角 | 个 |
| 冰糖 | 克 |
| 桂皮 | 块 |
| 草果 | 个 |
| 陈皮 | 块 |
| 小茴香 | |
| 小丁香 | |
| 红烧酱油 | |
| 盐 | 2克左右 |
红焖牛肉胡萝卜的做法
今天用的上脑肥牛
![红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
香料的用量见图，大葱切段，姜切大片，除葱姜外装入调料包备用。
![红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
冰糖的量。
![红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
牛肉加凉水煮开，撇去浮沫，捞出
![红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
另加入沸水
![红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入香料包、葱段、姜片、冰糖，大火煮开
![红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
煮开后加入酱油，呈图中颜色即可。
![红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
转小火，加盖焖至九成熟。大概需要两个小时左右。
![红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
胡萝卜去皮，切滚刀块
![红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
加入胡萝卜和盐
![红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
焖至胡萝卜变软入味。
![红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
如果还有汤，就开大火收收汤。最后是基本没有什么汤的状态。
![红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "红焖牛肉胡萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
