Q弹软糯·南乳猪手·干饭神器

🔸高压锅30分钟就能煮出Duangduang的南乳猪手

▪️猪手要先冷水下锅，开小火煮出血水
🔸食材：猪手一半只
▪️➀配料：姜一小块、蒜（起码四颗）、桂皮1块、八角2个
香叶2片 冰糖3小块
▪️➁料汁：料酒（花雕酒都可以）1勺、生抽（大概5～6勺）老抽（几滴调色即可）、南乳汁2-3勺（根据自己对南乳味的喜好）
🔸做法：配料➀、料汁➁一起和猪手拌匀，加水（比猪手的高度少一点，不需要完全没过，因为高压锅煮完水分多）喜欢吃卤蛋的可以加几颗剥了皮的水煮蛋。
▪️接着电高压锅设置30分钟就可以了。
🔸一般我会分几餐吃，每次装出当次吃的分量在小砂锅里加热收汁。其他的放冰箱，这种卤肉第二第三天吃更好吃。