可以喝汤的番茄🍅牛腩
昨天去十三陵
花海遛弯
买了几斤自然熟的
西红柿🍅
于是乎
有了今天原汁原味
可以喝汤的
饭饭
用料
牛腩 | 300克 |
西红柿 | 1个 |
葱 | 1根 |
土豆 | 1个 |
姜 | 3片 |
料酒 | 3勺 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 5克 |
盐 | 2勺 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
蒜 | 2瓣 |
可以喝汤的番茄🍅牛腩的做法
调料备好放好
倒入料酒姜片腌制10分钟
各类食材滚刀切好
一切就绪
冷水放入刚腌制好的牛肉,焯水出锅备用。焯过得水去沫,可以留下当煮牛肉的水。更有味。
放入冰糖,小火融化
熬到变成这色
倒入焯过水的牛肉块
放入备好的各类调料翻炒
1勺老抽,1勺盐
倒入刚焯过牛肉的水,记得如果不多在加一些水。牛肉需要多煮废水哦。
牛肉炖1小时左右,加入食材。(土豆可以最后放,个人比较喜欢糊状所以一起放),继续炖煮20分钟🕰。