酸菜炒黄瓜

泡菜最好是自家泡的味道好点，黄瓜是那种颜色比较淡的粗的没有刺的黄瓜，我们这里叫菜黄瓜，还有最后放盐的时候建议少放点，因为泡菜和豆瓣都有咸味，多放点就很咸。那种青色的冬瓜也可以这样炒片，也很好吃。

用料  

酸菜炒黄瓜的做法  

1. 黄瓜削皮，掏出黄瓜心切片备用
   

2. 酸菜切小块(我在自己家的泡菜坛子随便捞的，泡菜基本都可以)

3. 锅内倒油烧热

4. 将蒜炒香后，将泡菜、豆瓣倒入锅内炒香

5. 将黄瓜片倒入锅内，大火翻炒一两分钟(没有固定时间，反正黄瓜片软了就差不多可以了)

6. 根据自己口味放入盐、味精，装盘。