朴素美味的胡萝卜炒肉

冬天的小胡萝卜，带着一层泥，饱含营养，洗干净后红红的、甜甜的，和肉同炒，汤汁都是橙红色，是大自然最简单朴素的美味。

用料  

朴素美味的胡萝卜炒肉的做法  

1. 猪肉切粗丝。

2. 大葱切片、青椒切丝，可放一个朝天椒点缀。

3. 青蒜切细段。

4. 锅中热油，倒入肉丝炒至变白，加少许盐，半勺老抽调色，盛出。

5. 炒好的肉丝备用。

6. 锅中再热油，倒入青椒大葱炒出香味。

7. 倒入胡萝卜，沏小半碗水，约150毫升，再放少许盐。

8. 肉丝盖在胡萝卜上，盖上锅盖，中火煮3分钟。

9. 打开锅盖，如果胡萝卜已炒软，就洒入青蒜末，出锅。如果还没有软，可视情况再继续煮一会儿，留心水不要烧干。

10. 装盘，甜甜的。