姥姥的独家午餐肉简易茄子罐
北方家庭爱吃的茄子罐 一般都会用肉馅 姥姥用午餐肉罐头替代肉馅 又好吃又方便
用料
| 午餐肉 | 一盒 |
| 圆茄子 | 2个 |
| 蚝油 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 少许 |
| 大料 | 1个 |
姥姥的独家午餐肉简易茄子罐的做法
茄子切成茄夹 两片中间不要断开的片 然后放入盆里 加清水 盐少许 放一会之后 用手攥一攥 这样去除茄子的涩味 都攥出青色的水之后 把茄子晾在菜板上
![姥姥的独家午餐肉简易茄子罐的做法步骤图 第2张]( "姥姥的独家午餐肉简易茄子罐的做法步骤图 第2张")
午餐肉切片 夹在茄子片中间
![姥姥的独家午餐肉简易茄子罐的做法步骤图 第3张]( "姥姥的独家午餐肉简易茄子罐的做法步骤图 第3张")
锅里放油 冰糖 用铲子敲碎 放入大料 温油 炒一会 待冰糖化了 放入茄子 开中火 加入生抽 蚝油 盐 炖茄子 不要加水！关上锅盖 一会 再打开 翻一翻茄子 不要用力馋
![姥姥的独家午餐肉简易茄子罐的做法步骤图 第4张]( "姥姥的独家午餐肉简易茄子罐的做法步骤图 第4张")
待茄子都熟了 颜色深红后 加入蒜蓉 出锅
![姥姥的独家午餐肉简易茄子罐的做法步骤图 第5张]( "姥姥的独家午餐肉简易茄子罐的做法步骤图 第5张")
小贴士
不要加水
