自己腌制的腊肉

惦记家人腌制的腊肉  我们重庆人 喜欢吃柏树 锯末 烟熏的腊肉   
然而自己在外地 买又太贵了  又没地方熏  
自己试着做了 就差烟熏  没地方弄啊  也没柏树  腌制好就晾晒   没想到 味道 还可以 意料之外哈哈  很开心

用料  

自己腌制的腊肉的做法  

1. 买回来的肉别沾到水 到适量的白酒  老抽 生抽 腌制一会儿  这个时间  可以把盐巴跟花椒炒成黄色 降温过后  猪肉全身涂抹均匀 就可以了 我这个比较薄 第二天翻了一下 第三天 就开始晾晒了  如果猪肉 大块又厚就要多腌制几天  哟

2. 这是晒了很多天 的 腊肉 特别香  记住 晒太阳  别淋到雨  不然会发霉哦！

3. 晒好的 取一个下来试吃

4. 煮好了 妈呀  太香了  可以直接吃 有我们重庆的味儿  我觉得我可以去卖腊肉了

5. 但是我还是加点辣椒炒了一下 不用放盐哦！ 太香 太好吃了

小贴士

别碰到水