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鸡蛋豆腐蒸肉沫

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 6.89K 次
鸡蛋豆腐蒸肉沫的做法步骤图,怎么做好吃

有肉有蛋有豆腐,可以说营养很全面啦~做起来也简单省事,很适合有小朋友的家庭~

用料  

猪肉 100克
嫩豆腐 一小块
鸡蛋 2个
生抽 2勺
蚝油 1小勺
豆瓣酱 1勺
少量

鸡蛋豆腐肉沫的做法  

  1. 【准备肉沫】猪肉沫先用2勺生抽+1小勺蚝油腌15分钟。然后下油锅,炒到肉沫变色,加入1勺豆瓣酱,小火,翻炒均匀,乘出备用。

    鸡蛋豆腐蒸肉沫的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 【准备蛋液】鸡蛋两个,准备差不多同等量的凉开水。鸡蛋打散后倒入清水,加入少许盐。想要更嫩滑细腻的口感,可以用细网筛将蛋液过滤一下。

    鸡蛋豆腐蒸肉沫的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 嫩豆腐切小块。

    鸡蛋豆腐蒸肉沫的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 盘底放嫩豆腐块(豆腐放置一会会出水,记得把多出来的水倒掉哦,不然蛋液会太稀不成形),倒入蛋液,盖上保鲜膜,在保鲜膜上戳几个小孔。

    鸡蛋豆腐蒸肉沫的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 锅中放水,大火烧开后,放入装鸡蛋豆腐的盘子,蒸8分钟左右(具体时间要看蛋液和豆腐的量)

  6. 蛋液基本凝固后,拿出来,在蛋羹上倒入炒好的肉沫,再回锅里蒸2-3分钟就可以出锅了。

    鸡蛋豆腐蒸肉沫的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  7. 上桌,开吃~

    鸡蛋豆腐蒸肉沫的做法步骤图,怎么做好吃 第7张

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