这是一款基础肉馅,可以用作抄手,饺子。1斤肉馅可以包2斤皮,半斤肉馅半斤菜可以包1斤面粉的饺子。
用料
拌肉馅的做法
肉洗干净绞馅,加盐搅上劲。
把葱姜加水用料理机打成汁,一点一点加入肉馅,边加水边顺着一个方向搅拌,直到筷子插入不倒的状态。
加入白胡椒粉,耗油,生抽,搅拌均匀,再加入芝麻油搅拌均匀就可以了。盐味根据自己的情况调整。
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