布丁厨房之自制虾滑

用料  

布丁厨房之自制虾滑的做法  

1. 将1／3的虾肉切成小块

2. 将剩余的虾肉放入料理机里

3. 打碎成虾泥

4. 放入两个蛋清、适量的盐、料酒、淀粉，将切成小块的虾肉也同时放入，朝一个方向搅拌

5. 加入葱继续搅拌

6. 直至虾泥搅打上劲

7. 装在平盘里，贴着虾泥盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏备用，吃涮锅的时候用小勺挖取下入锅中即可