瞬间清盘的清蒸金鲳

不想孩子总吃肉，就来条鱼吧。

用料  

瞬间清盘的清蒸金鲳的做法  

1. 将鲳鱼改刀，正反两面都切上几刀，容易入味。葱切段，和姜片一起铺在盘底。将料酒、生抽、老抽、醋、白糖食盐、鸡精、十三香加入盘中，用手给鱼做个按摩，使料汁均匀附着在鱼身上，腌制半小时。

2. 水沸腾后，将鱼放入锅中蒸8分钟。

3. 将盘中的汤倒掉，这是鱼肉不腥的关键步骤。

4. 将蒸鱼豉油倒入盘中，盖上锅盖，再蒸5分钟，关火。

5. 将蒜片和葱丝铺在鱼身上，淋入热油。

6. 上桌，满屋子的香味。😜