牛肉芹菜胡萝卜炒饼丝
早饭,我喜欢做这种肉、菜、饭一体的一锅出形式,这盘炒饼有肉、芹菜、胡萝卜,加上饼丝,简单快手内容丰富,再搭配一杯牛奶,一顿早餐妥了~
用料
饼丝 | 350g |
牛里脊 | 200g |
芹菜 | 150g |
胡萝卜 | 150g |
葱姜末 | 适量 |
盐 | 2~3g |
酱油 | 1大勺 |
米醋 | 1小勺 |
牛肉芹菜胡萝卜炒饼丝的做法
牛肉切丝,处理一下。处理方法见链接:
🌹这一步可以在头天晚上做好,封好放冰箱冷藏。第二天早上就节省了很多时间。胡萝卜洗净去皮切细丝
芹菜去掉叶子洗净,切小段。
今天用的是细芹菜,所以切小段,如果用粗大的芹菜,就斜切成薄片。烙饼切细丝。
我是自己烙饼,然后切丝。附上烙饼链接:
🌹这一步也可以头天晚上做好哈准备好炝锅用的葱花姜末
热锅凉油,放入葱姜牛肉炒熟,具体方法见链接:
🌹建议仔细看下链接内容,包括之前的牛肉处理方法的链接,炒出嫩嫩的牛肉,是成功的关键。牛肉炒好后盛出控油
锅子洗净烤干重新放油,放入芹菜和胡萝卜,加盐,翻炒均匀
🌹油不要太少啊把饼丝铺在菜的上面,不要翻炒
盖盖子,改中小火焖一分钟
然后加一勺酱油翻炒均匀
加入熟牛肉丝,和一小勺醋,翻炒均匀即可
出锅~
小贴士
🌹建议仔细看看链接内容,包括牛肉处理方法和如何炒牛肉的链接,能炒出嫩嫩的牛肉,是成功的关键。
🌹这个量大胃口的两人吃,小胃口的三人吃。
🌹饼丝和菜丝都要尽量切细,大粗丝可不好吃。