又快又好! 超下饭!酸辣土豆丝!
用料
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
花椒 | 一小把 |
干辣椒 | 5-6个 |
白醋 | 2勺 |
味精 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
味极鲜 | 2勺 |
葱 | 1段 |
土豆先削皮切细丝!能有多细就切多细!然后用清水涮三边,涮到水不会变浑浊为止。这一步很重要,是土豆丝脆的关键!
直接把葱花切好放在土豆丝上,也可以放点青椒丝,我家没青椒就不放了
准备一撮花椒和五六个干辣椒
调料汁:两勺味极鲜、两勺白醋、一点盐、一点鸡精、再加点清水。
凉油下锅花椒和干辣椒炒至花椒出味。(这时候花椒基本上就是很深的颜色了)
然后放土豆丝快速翻拌,五秒左右土豆丝会变得透明这会就可以放料汁了!
一定要全程大火快速炒放入料汁迅速翻拌五到十秒就可以出锅了!
真的贼好吃,私家珍藏的酸辣土豆丝。
全程一分钟就结束了!这菜真的贼快。