我自己觉得还不错的土豆烧肉

哈哈，我爱吃土豆，所以就按照自己的方法来做土豆烧肉了。😌

用料  

我自己觉得还不错的土豆烧肉的做法  

1. 土豆削皮切块，因为土豆表面有黏黏的淀粉，要用清水冲洗几遍，直到泡在碗里的时候，水是清澈的。这样，下锅炒土豆的时候就不会粘锅。
   洗好的土豆先泡在水里。
   

2. 把五花肉切好。
   一般选择五花肉会更好，因为在炒的过程中会出油，那个油让土豆吸收，土豆会更好吃，哈哈。
   

3. 热锅，下油，下生姜，下五花肉，电磁炉200℃翻炒几下，下料酒，再翻炒几下，下酱油，翻炒3-4分钟

4. 炒到五花肉如图所示颜色（这个时候已经炒出了很多油），不用下盐，先装盘。

5. 炒锅不用洗，直接用锅里的猪油来炒土豆。把土豆从碗里捞出，下锅，中火翻炒（电磁炉180℃），炒至土豆稍微变色，如图所示。

6. 然后倒入刚用来泡土豆的水，水平面大概与土豆面持平，盖锅盖。

7. 煮至水大概还剩平时饭碗的一半时（只能自己用肉眼辨别啦），把刚炒好的五花肉下锅一起翻炒，加盐

8. 一直翻炒至水干，五花肉再次出油时，就可以装盘啦。

9. 耶，开吃啦！！我自己觉得卖相也还不错。土豆吸收了五花肉自身的油，看着就很有胃口😝

小贴士

整个过程我就在炒五花肉的时候，下了一点油，后面全都是五花肉自身炒出来的油了，这个油用来炒土豆，土豆超级好吃！