让你多吃一碗饭的香辣香椿酱
这是一个让你回到记忆中的香椿味的方子😉这款香椿酱,夹馒头,拌饭都好吃,当然,炒鸡蛋更是爱吃必吃的。
小时候,邻居们在家门口街道两旁种了几棵树,有果树,也有香椿树。每到春天香椿下来的时候,都会有特别好闻的香味窜入鼻孔,邻居也会招呼大家去摘嫩绿的香椿叶回家做香椿酱。放学回家,就着妈妈刚蒸的热腾腾的馒头,掰两半,夹着香喷喷的香椿酱,不知不觉就比平时多吃了一个馒头。想到这,口水都要流出来了😂
准备好了吗,进入干货分享啦,其实很简单😛
用料
香椿叶 | 一小把 |
食盐 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
香油 | 适量 |
让你多吃一碗饭的香辣香椿酱的做法
最好买新鲜的嫩嫩的香椿叶,好吃。春天不吃香椿的人,太没口福啦哈哈。
把香椿叶都摘下来,我都是捋下来的哈哈。新手要小心点哈。用清水淘洗干净。
准备一锅水,开火,煮沸,放入洗过的香椿叶,煮3-5分钟杀菌消毒。基本煮熟了。
把熟的香椿叶捞出来,基本沥干水。
沥干水的香椿叶,切碎,备用。
切碎的香椿叶放入大碗中,根据自己口味,加适量食盐,搅拌均匀,香椿酱就成啦。(如果不吃辣,到这步就可以摆盘吃啦,加适量香油更美味哈。)
锅里倒入适量食用油,中火烧热。
把烧热的油倒入盛辣椒粉的碗中,呲啦一声,香辣味四溢。辣椒油就好啦。
根据自己的口味,把上步的辣椒油舀几勺到香椿酱里,拌匀,加适量香油,香辣香椿酱就大功告成啦。哇可以开吃啦啦啦。
小贴士
Tips:
1.香椿叶一定要用水煮熟再吃,省的食物中毒。
2.一次不要做太多哈,吃不完放冰箱冷藏。加过香油的容易坏,要尽快吃完哈。当然,如果不小心做多了,最好的办法就是炒鸡蛋,一会儿就光盘啦。不信试试看(●◡●)
3.做完记得交作业哈。