红烧鸡翅中·吮指香

【超详细的红烧鸡翅做法——无鸡精】

   日常午餐，朋友说她特别爱吃鸡翅，我刚好也是鸡翅粉。

   想起搬家入住新城市以来，还没有做过这个菜，于是今天一大早起来去买菜，做了一个香辣鸡翅。

   依旧是超详细的步骤，这个菜做好以后，当然是……光盘行动啦！

用料  

红烧鸡翅中·吮指香的做法  

1. 洗净鸡翅中，中间划开两道口子，方便入味。

2. 加入两勺生抽，一勺料酒，蒜末和姜末少许，分别均匀撒上半勺盐和糖，耗油少许

3. 将鸡翅抓匀，然后封上保鲜膜腌制1h左右。

4. 热油，加上姜丝和两个八角、桂皮炒香后逐个放入鸡翅将两面煎黄。

5. 放入两颗冰糖，辣椒，葱根段再翻炒香，然后单独盛出锅。

6. 热油单独放入蒜粒翻炒，加入少许耗油，炒香后加入鸡翅、青椒、洋葱继续翻炒。

7. 大火快速翻炒收汁，然后出锅！
   
   快去吃吮指香的红烧鸡翅吧！

小贴士

如果不太喜欢酒味的朋友，料酒可以减量甚至不放，可以改加一些胡椒粉。

同时，煎鸡翅时，一定要注意小火不断翻面，让两面色泽更均匀。