少油玉米木耳排骨汤🌽
有肉有菜有汤
清淡美味没负担
你还想怎样?!!!
之所以叫少油,是因为怕有厨友做出来有油批评我……
我做的根本就没油😅
我会告诉你,健身的也能喝么~
用料
无油排骨汤 | |
排骨 | 500克 |
甜玉米 | 1根 |
木耳 | 10朵左右 |
姜 | 1-3片 |
葱 | 2节 |
花椒 | 20-30颗 |
盐 | 一丢丢 |
排骨绝配蘸酱 | |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 20ml |
香油 | 5ml |
少油玉米木耳排骨汤🌽的做法
我买了精选肋排,都是规整的小排骨和小脆骨。✨排骨根据骨头切成小块,用凉水浸泡半小时以上,中间换几次水。(重要!去掉血水,我有时候泡小半天)。🌟泡好的排骨,凉水下锅,中火,煮开,撇干净血沫。(划重点:凉水下锅)
焯过水的排骨放在热水中洗干净(划重点:热水洗)。玉米切段,建议一根就够。木耳提前凉水泡发,我用的小朵的秋木耳。
炖锅中加入足量的水(建议加纯净水,反正我家的自来水水质很差的)。水中加入1-3片姜(不喜欢姜的味道你就加一片就好),加入2节葱,20几粒花椒。煮开。
我加了这么多
水开后放入排骨,中小火煮半小时左右(划重点:水开了再放排骨!)
用筷子能扎入排骨以后,加入玉米炖20分钟。
最后加入木耳再炖10分钟。
排骨炖到你喜爱的程度就好~根据你的口味出锅前加一些盐。少加一点,宁淡不要咸,因为要喝汤啊。
最后来个无敌蘸料。
蒜泥+生抽+香油。拌匀蘸排骨吃!
Yummy!!!