清香牛肉

用料  

清香牛肉的做法  

1. 将牛肉洗净，在冷水中泡20min（视情况可泡久一点，泡至几乎没有血水），然后切成比麻将略大的肉块

2. 将葱切成段，姜切成片

3. 将葱段和姜片铺到高压锅最底层，然后放入牛肉（将牛肉铺到葱和姜上面），然后加入冷水（约高于肉1.5-2个食指指节的量）

4. 倒入备好的料酒、生抽，放入盐，盖上锅盖开始加热，中大火20-25min后关火即可。

小贴士

可以依个人口味放入干辣椒，一定要所有食材都加入之后冷水直接开始烧。一顿吃不完，剩余的肉下次可以加入土豆、山药、莲菜等一起炖，也可以用肉汤煮面吃，很美味哦