清炖牛肉面
时间：约70-80分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 牛腱子 | 500g |
| 白萝卜 | 250g |
| 花椒 | 2g |
| 八角（大料） | 1个 |
| 生姜 | 3片 |
| 小葱 | 4根 |
| 香菜 | 根据口味添加 |
清炖牛肉面的做法
牛肉切块。白萝卜去皮，切块。
![清炖牛肉面的做法图解 清炖牛肉面的做法步骤 第2张]( "清炖牛肉面的做法图解 清炖牛肉面的做法步骤 第2张")
牛肉放入锅中，加入冷水，烧开，撇去血沫后捞出备用。
![清炖牛肉面的做法图解 清炖牛肉面的做法步骤 第3张]( "清炖牛肉面的做法图解 清炖牛肉面的做法步骤 第3张")
牛肉块放入电饭锅，加入葱结、姜片，花椒和八角放入调料盒后再放入，加料酒，加入1升水。开煮饭模式。
![清炖牛肉面的做法图解 清炖牛肉面的做法步骤 第4张]( "清炖牛肉面的做法图解 清炖牛肉面的做法步骤 第4张")
第一次煮饭模式结束后，捞出葱结，加入白萝卜，放入盐，再开一次煮饭模式。
![清炖牛肉面的做法图解 清炖牛肉面的做法步骤 第5张]( "清炖牛肉面的做法图解 清炖牛肉面的做法步骤 第5张")
第二次程序结束后，将牛肉、萝卜和肉汤浇在面条上，撒上香菜就好啦。
![清炖牛肉面的做法图解 清炖牛肉面的做法步骤 第6张]( "清炖牛肉面的做法图解 清炖牛肉面的做法步骤 第6张")
小贴士
1、炖肉的时候使用卤料盒特别方便，特别是用的卤料比较多的时候，可以让卤料很容易地被分离出来，肉汤更清澈。
2、如果没有卤料盒，用茶包或者纱布效果相同。
3、牛肉这种特别容易出血沫的肉类，在炖之前最好还是焯一下，或者在煮的过程中随时撇掉血沫。
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